Один за всех , и все за крафтовое пиво

Один за всех , и все за крафтовое пиво.

Один за всех , и все за крафтовое пиво или почему оно становится настолько популярным?

Крафтовое пиво уже крепко засело в сердечках любителей пенного. Уже несколько лет не стоит вопросов — где попить пиво? Некоторые люди просто пьют крафт, потому что это вкусно, другие теряют голову и уходят в «пивное гикство». Давайте разберемся, почему крафт так популярен и за что его любят?

Крафт — это противопоставление безликому пиву от пивгигантов. Безликое пиво во-первых потому что, если мы говорим о вкусе, а во-вторых, это безликое пиво, в том смысле, что мы не знаем кто за ним стоит, кто автор того или иного сорта. С крафтом все иначе. Чаще всего пивоварня идет рука об руку с основателем, мы знаем его историю. У такой пивоварни есть свое лицо и людям это нравится. При упоминании пивоварни Brooklyn Brewery, в сознании всплывает персона главного пивовара Гаретта Оливера. Денис Сальников — пивоварня Saldens из г. Тулы. Dogfish Head — основатель Сэм Каладжионе. Victory Art Brew — Евгений Толстых и т.д.

Чаще всего, за многими крафтовыми сортами стоит какая то история или фишка. Так, например, итальянская пивоварня Amarcord воссоздала характеры героинь одноименного фильма Феллини в своем пиве. Или же пиво Etrusca от Birra Del Borgo создан в коллаборации с ученым по биомалекулярной археологии. Это пиво воссоздает рецепт эля, который , возможно, пили этруски, народ, который в тот момент населял современную Италию, к тому же это пиво еще выдерживалось в глиняных амфорах. 

Подобные фишки есть почти у каждой крафтовой пивоварни. Например одна из пивоварен создает напитки по сюжетам из сказок.

Крафтовое пиво не стоит на месте. Рынок быстро растет и развивается. Разнообразие крафта такое, что вам никогда не будет скучно. Подобно фениксам возрождаются давно забытые стили пива, появляются абсолютно новые стили или новые вариации. Достаточно сравнить только количество стилей в BJCP 2015 и BJCP 2021/ Как только вы подумаете , что познакомились со всеми стилями пива, появится что-то новое. Один только IPA с каждым годом обрастает новыми подкатегориями, такими как NE IPA, Brut IPA. West Coast IPA и т.д.

В крафте происходит много мероприятий. Крафтовые фестивали, соревнования пивоваров и многое другое. Доходит даже до того, что под знаменами крафтовой пивоварни Mikkeller, существует клуб любителей бега и пива.

Ну и конечно же, крафт это очень вкусно и необычно!

Пробовать разнообразие крафта вы можете в барах и магазинах #Твой_Крафтовый!